Organik tarım yapabilmek için üreticilerin yerine getirmesi gereken bazı temel şartlar vardır. İlk olarak, üretim sürecinde kimyasal gübreler, pestisitler, sentetik hormonlar ve GDO’lu tohumlar gibi sentetik girdiler kesinlikle kullanılmamalıdır. Toprak ve bitki sağlığını korumak amacıyla, doğal gübreleme ve biyolojik zararlı kontrol yöntemleri uygulanmalıdır. Ekim yapılacak alanın, konvansiyonel tarım yapılan alanlardan yeterince izole edilmesi veya geçiş bölgeleriyle ayrılması gerekir. Organik üretim sürecine geçiş süreci tamamlanmadan ürünler “organik” olarak etiketlenemez; bu süreç, tarım ürünlerine göre 1-3 yıl arasında değişir. Ayrıca, üretici, organik tarım kurallarına uygunluk için yetkili bir sertifikasyon kuruluşunun denetiminden geçmeli ve bu süreç boyunca tüm girdiler ve işlemlerle ilgili detaylı kayıt tutmalıdır. Organik tarımın sürdürülebilirliği için çevreyi koruma, biyolojik çeşitliliği artırma ve toprak sağlığını iyileştirme hedeflerine uygun yöntemlerin uygulanması zorunludur.